Les Rons

LES RONS

Les rons (prononcé "ronne") sont des eaux-de-vie de canne à sucre de tradition hispanique.

Gustativement, ces eaux-de-vie se distinguent de celles de tradition française (les rhums) et celles de tradition anglaise (les rums) par l'utilisation de méthodes spécifiques (méthode "solera", utilisation d'alambics spécifiques...), l'adjonction de sucre ou de caramel, de matières premières (miel de canne).

Nous allons également faire un tour d'horizon des acteurs (négociants, marques) qui ont fait, et qui font aujourd'hui la réputation de cette eau-de-vie.

Pour en savoir plus sur l'histoire et l'origine des eaux-de-vie de canne à sucre, un article sera prochainement publié.

Ron Diplomatico "Seleccion de Familia" 43% - Venezuela

Caractéristiques techniques:

• Matières premières: Miel de canne (90%), Mélasse
• Alambics: Batch Kettle (miel de canne), Colonne Barbet (mélasse)
• Vieillissement: Fûts de chêne blanc américain ex-Bourbon et ex-Sherry

Notes de dégustation:

• Visuel: Couleur ambrée, cuivrée
• Nez: Miel de canne, caramel, boisé
• Bouche: Suave sur la prune, fruits rouges, figues, caramel, boisé
• Finale: Ronde, avec une belle longueur

Prix miniature: 5€